Praca w gastronomii jest całkiem ciężką profesją. Szefowie kuchni i kelnerzy muszą być wydolni fizycznie, lecz też odporni psychicznie. W szczególności w takich punktach, jakie cieszą się dużą popularnością. W kuchni notoryczny popłoch, aby zdążyć z każdym posiłkiem. Między stołami tempo, żeby gość był zadowolony. Nawet gdy pracownik w gruncie rzeczy lubi swoją robotę – każdy człowiek ma jakąś odporność. Co można poczynić, by ją zatrzymać i nie zwariować?